一切都是好因緣，最近一次的機會，訪談到參與喜憨兒麵包店籌劃的一位主管，談到如何教育喜憨兒能夠做好麵包及顧客服務的案例，覺得很有價值，決定寫一篇文章與有心人分享。
首先上網找一些關於喜憨兒的小故事，這樣你可以更了解喜憨兒。
《請慢用》
阿華有一次送餐到客人桌上後，不斷地跟客人重覆：「請慢用」，而且音量愈來愈大，嚇得客人不知如何是好，瞭解之後，才知原來是客人忘了跟他說：「謝謝」，而他一直在等待客人的這一句話。
《她還沒說謝謝》
小華幫客人倒水後，站在桌旁久久不去，
老師：小華怎麼了
小華：她還沒說謝謝！
《人人有份》
嘉琳一直是很乖巧貼心的，一次老師去家訪時提到嘉琳對其他學員都很照顧，還幫每一個人買聯絡簿的書套，這樣大家的簿子就可以保持得很乾淨了。家人聽了才恍然大悟，因為嘉琳跟他們要了100元說要買書套，可是家人問說書套怎會那麼貴，嘉琳都不願意說明，現在終於知道原來是真的要買書套，只是買的是給所有人的書套。
《20路公車》
小儒搭公車回家，因使用「敬老愛殘票」而被司機拒絕趕下車。事後小儒將這件事告訴老師
老師:你有記下公車的車牌號碼?
小儒:有!
老師:那車牌號碼是多少?
學生:20號
《媽媽是我的一切》
小胖：只要我永遠兩歲，媽媽就會永遠年輕漂亮！
佑霖：我要娶老婆的條件有三點：一是會煮飯給媽媽吃，二是賺錢養媽媽，三是放假要陪媽媽出去玩。
網路上有網友提問：「請問你們會去喜憨兒麵包店買麵包嗎？？會不會比其他店賣的貴？？」
一位網友回答：
「我是沒有去過啦，只不過有機會的話我還蠻想去看看的。我覺得其實喜憨兒和正常人沒有什麼不一樣呀，只不過是有的講話比較緩慢或是動作較不利落吧。其他的都很好呀，ㄏㄏ，厲害的是他們都還會做麵包勒，有人可能都還不會呢。我覺得貴一點點也沒關係呀，就當是盡一份心意幫助他們也不錯呀。ㄏㄏ，好心有好報呀，聽說東西不錯吃唷。有空去瞧瞧吧。」
我覺得喜憨兒這名字取的很好，他們就是憨厚、純真、直心、歡喜，專家說他們的心智年齡約為8-12歲，學習力像3-5歲的小孩，正是好奇、探索、想要表達與學習人事物的年齡，造化弄人，他們就停留在這樣的階段。他們的純真無憂，是否是另一種示現，與多數成年人的擔心煩憂形成強烈的對比。
如何訓練這一群喜憨兒順利工作呢？
答案是：
「教育訓練，半年之內，不准打罵，採用優勢教育，給他有安全感，建立信任，直到他可以自我表達為止，第一步就成功了。」
「第二步，用簡單的方法，選擇適合他的方法，例如，用符號背菜單，宮保雞丁就用G，紅燒牛肉用F，再搭配菜單上的記號，要求他們記錄與覆誦，與客人確認就沒有問題。」
「第三步，陪伴比教重要，教導者要用耐心與愛心跟教導服務對象產生信任關係，長期一致的陪伴是不可或缺的。」
「第四步，採用具體、真實的體驗學習很重要，例如，萬一盤子沒有端好，在客人面前打翻了，該怎麼辦？要拿真的盤子與食物，在他面前摔一次給他看，並將善後清潔方法做一次給他看，再讓他演練一次給你看，直到熟練為止。」
朋友說，一開始忘了教打破盤子該怎麼辦，一位喜憨兒愣在那邊30秒，本來社輔老師要衝過去協助處理，可是他們先忍住。隨後，客人告訴喜憨兒，你可以拿抹布來擦乾淨，憨兒就去照做。
這件事給他們很大的啟發，為什麼憨兒愣住停了30秒，因為他在等老師出現，以往，老師呵護太多，教導不足，方法也不一定適當，造成此一後果。從此，他們才開始摔盤子，以往會捨不得，因為花成本。但當我們看清楚成本與價值時，我們會選擇正確的做法。要憨兒賣麵包，推銷麵包，不是叫他死背每一種麵包的名稱、特色、口感。而是直接讓他吃麵包，吃完後有了自己的體會，他介紹起來就容易多了。
帶過喜憨兒的老師們說，當他(憨兒)感覺安全的時候，學習的很快，想得很快，做的很好。他們一開始學習時容易忘，接收慢，從行動到慣性時間長，一旦形成後，可以持續很長久。這種恆持的信念，單純的心，心寬念純的行為真是讓很多人汗顏。所以，這些老師自覺，誰是憨兒？說不定我們才是憨兒呢？
基於專業習慣，我請教說，為什麼會想到：教育訓練，半年之內，不准打罵，採用優勢教育？
他說，他喜歡思考，詢問專業人員，你們以往做了大量的個案研究，多是從個案問題切入，去分析問題，請問有無成功案例？答案是沒有或很少。
於是他就逆向思考，採用新的優勢教育方法，找一家店先實驗，並承擔初期可能的經濟損失。此外，每兩週，個案會議，也加強家訪，深入了解每一個孩子在求學過程中在學校發生的重大事件；在家庭中如何成長的背景，父母親的關係與對孩子的態度，影響力以及任何特殊的經驗等。從這些資料中，看清楚孩子的性格、能力，找出可以讓孩子動起來的驅動力(Dynamics)，並善加引導，經過一段時間以後，可以看到孩子的人格跑出來。例如，開始重視自己的服裝儀容，行為也具社會化的要求。
其實，不只是喜憨兒要如此教育，很多孩子都應該如此教育，如此關懷與對待。在成長的每一個階段，不要錯失了該付出的機會點，用正確的方法與愛心，可以讓我們的孩子成長的更茁壯、更有智慧，更有愛心、更討人喜愛。希望這篇文章對於關心教育的朋友，會有一點點幫助。
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