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2001年納莉颱風，造成台北淹水災情慘重，家家戶戶斷水電，正煩惱下一餐的時候，慈濟志工動員，在內湖園區煮熱食，分送便當給居民。也因為需求量大，供不應求，當時志工就在鐵皮屋下，搭設長桌、快速爐就地烹煮，證嚴上人不捨志工，因為環境擁擠而受傷，也希望加速中央廚房的設置。
2001年9月，納莉颱風造成台北淹大水，風災隔天，慈濟內湖園區提供五千多份便當，接下來愛心便當的數量，與日俱增。鐵皮屋下，架設幾張長桌，擺上備料，志工們開始打包便當。有多克難，顧不得屋簷漏水，埋頭著手料理，這些參與賑災的志工，談起過往，彷彿歷歷在目。
志工 王秀珍：「爐子也沒有，你就是要用簡單式的，就是快速爐 就趕快煮，反正 這麼多的東西，你不趕快煮 你也是會來不及。」
慈濟志工 李花盆：「菜有要炒 有要燙，大家都擠在一起，大家一趕 就會燙到，有菩薩因為要撈菜，然後很趕 要撈過來，然後燙水就溢出來 就燙傷。」
不忍志工的用心，因為安危變了調，臨時設置的簡易廚房，無形中，替內湖園區帶來不一樣的改變。
慈濟志工 許麗薰：「那個時候災難那麼多，上人就指示說，內湖這個地方 能夠趕快，成立一個中央廚房。」
洗菜備料，大鍋翻炒，陣陣飯菜香。只要有災難發生，慈濟內湖園區的中央廚房，就能立刻發揮功能。
綜合報導 (2015.02.27)
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