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 心臟的藥膳介紹

向下 
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月亮
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月亮


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發表主題: 心臟的藥膳介紹   心臟的藥膳介紹 Empty周二 1月 25, 2011 10:42 pm

這是台中慈院陳建仲主任mail給我的
希望能對大家有幫助
以下是信件內文
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中醫對心的生理功能
主要是心主血脈、心主神明
前者和我們現代醫學心血管系統的功能雷同
病理上,主要以心痛、心悸等為主要症狀
後者和睡眠及精神狀況有關
病理上,主要以失眠、癲狂、癲癇等精神官能症與精神疾病有關

此外,中醫在人體整體觀上,有五臟和全身組織器官有聯屬的概念
中醫將汗液(五液)、舌頭(五竅)、面色的狀況歸屬與心相關聯
在汗液方面,心主赤、主熱的關連,在發燒、神經亢奮下,排汗亦多
在危急狀況下,交感神經亢奮下,亦會出冷汗,再惡化則出現心主神明失擾危象
在舌頭方面,心主熱甚,則出現口瘡、舌瘡;腦中風則有可能出現舌頭歪邪之病症
在面色方面,熱甚則面色紅赤,循環差或血中含氧量不足則面色青紫
這些都是屬於中醫心系病症的範圍

因此,中醫食療對心臟疾病的調養,主要針對以下的病症:
心痛、心悸、失眠、煩躁、精神錯亂、口瘡、火氣大等為主

針對高血壓和高血脂的藥膳,對心臟養生和疾病的預防,都非常有關連
此外,夏天的清熱消暑,以幾五味中的苦味,五色中的紅色食材等
都在中藥膳中會被納進"心臟"疾病和養生的相關藥膳內容

提供給大家參考指教
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接下來是ppt
心臟的藥膳介紹
台中慈濟醫院
中醫部 陳建仲
大綱

 心的生理病理
 中醫養心食材介紹
 中醫養心藥材介紹
 心臟藥膳介紹

心的生理功能
心主血脈
生理
 心氣推動血液流行,心氣旺盛,血流運行不息,營養全身。
 脈搏:節律均勻,和緩有力,一息 4-5 至
 虛里:跳動均勻、和緩,其動應手,感覺正常
 面部:面色紅潤、光澤
病理
 心的氣血不足,推動力減落,使血脈阻滯,出現心悸、胸悶,甚則劇烈疼痛
 脈搏:脈細無力,節律不勻,脈結代等
 虛里:跳動劇烈,其動應衣或節律不勻
 面部:面色灰暗,唇色青紫等
心主神明
生理
 心藏神,與精神思維有關。心的氣血旺盛,則神志活動正常
 神志清晰,思考敏捷,精神充沛,能與外界協調統一
病理
 心主神志的功能異常,即可出現精神、意識、思維活動的異常
 失眠、多夢、神志不寧。若血熱擾動心神,則神昏、譫語、狂躁。
 若痰迷心竅:神志昏蒙、舉止失常,或不省人事
 若痰火擾心:神志狂亂,大悅狂歡,登高而歌,或哭笑無常,打人罵人等
心對其他臟腑的調節功能
生理
 主不明則下安:
 心為主宰,各臟腑活動併行不悖,各守其職,統一協調
病理
 主不明則十二宮危:
 心的主宰功能不能正常發揮,各臟腑協調功能紊亂,心動則五臟六腑皆搖
中醫心系疾病的主要症狀
 心悸
 心痛
 失眠
 意識不清、昏迷
 口瘡
心悸的治療與預防
 預防
1.平常注意調適情志,防止喜怒七情過極,注意適當休息。
2.適當參加體育鍛鍊,如散步、太極拳、氣功等,增強體質,有助於疾病康復。
3.由藥物引起心悸者,應停止有關藥物使用。
4.飲食宜清淡,易於消化而富有營養,少吃動物性脂肪含量多的飲食。

 禁忌
 少吃鹹、辣、燒烤之味和菸、酒、濃茶、咖啡等。
預防失眠的飲食建議
 飲食宜清淡。並可多食具安神類食物,如:銀耳、木耳、百合、金針、蓮子、芹菜、萵苣等。
 忌飲咖啡、濃茶、烈酒、可樂、汽水等興奮性飲料,尤其睡前更應避免。
 忌辛、辣、烤、炸等刺激類食物,如辣椒、大蒜、蔥、沙茶醬、韭菜、羊肉、醃漬物、咖哩等。
 中醫認為《胃不和則臥不安》,睡前勿過飽或過飢,過飽或過飢均會影響睡眠。
治療口瘡的飲食
 心火上炎最常見的症狀是口瘡與青春痘 。
 有「心火上炎」情況者,應多吃新鮮蔬果如冬瓜、苦瓜、絲瓜、蘿蔔、番茄、蘆筍、水芹、藕、西瓜、梨和香蕉等,這些蔬果都有清熱瀉火的作用,還可補充人體所需的各種維生素。
 黃連可以用來降火氣,尤其是用來改善心火上炎的現象頗有療效,但通常只在短期內相當有效,長期使用並不會改善,否則反而會造成火氣更旺。
飲食養心保健法
 合理的飲食結構可預防冠心病、心絞痛和心肌梗塞等疾病的發病率,還能預防肥胖和高脂血症。

 以清淡飲食為主,盡量減少脂肪的攝入量。

 常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂,還有除濕利水的作用,如草莓、櫻桃、西瓜、紅皮桃子等。
 養心可以多喝牛奶,多吃豆製品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又可達到強心的作用。
長夏養心
 飲食清淡,多吃蔬果素食,少吃油膩的食物,更不要吃得太飽。

 可多喝溫水、多食粥,也可多吃如苦瓜、黃瓜、冬瓜、 西瓜、綠豆、絲瓜、西紅柿(番茄)、百合等適合養陽的食材,除了當食物,這些食材還可打成泥來敷臉,別具美容養顏的效果。
冬病夏治
 與「心」相關的疾病,常見好發於冬季,是由於冬天寒冷容易造成血管收縮,再加上天色較為陰沈也易使心情陰鬱所致。

 氣喘、老年性慢性支氣管炎等秋冬好發的疾病,更應該利用夏天病情緩解時預先調理,做好預防的工作,所謂「冬病夏治」,其實強調的就是夏天的調理預防。
食材介紹
小麥
 性味甘平、入心脾腎經。
 有養心安神、補益脾胃的作用。
 適合心神不寧、心悸失眠、慢性泄瀉等症。
 小麥皮中含有多量的維生素B,有治療腳氣病、末梢神經炎功效。
 浮小麥飲:有益氣固表止汗之功效。適用于小兒夜間盜汗或白天睡著出汗等症。


芝麻
 四性:平
 五味:甘
 功效
 本草綱目中記載久服芝麻可以明眼、身輕、不老。
 神農本草經記述胡麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、烏髭髮、利大小便、逐風濕氣、涼血解毒,而且能益壽延年抗衰老。
 中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。
 白芝麻能補血、潤腸、通乳、養發、補虛勞、潤肌膚,常作爲補益食品應用。
芝麻

 芝麻素(Sesamin)已被科學證實能在體內發揮強力的抗氧化作用,降低血中膽固醇及血壓,強化肝臟機能。
 芝麻素可減輕酒精造成肝臟損傷的程度,具有保肝功能。
 芝麻素可有效抑制高血壓的發展,並減輕心血管的肥大和腎臟損傷,顯示芝麻素的抗高血壓效用
香蕉
 四性:寒
 五味:甘
 歸經:脾
 功效
 清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌。
 適宜咽乾喉痛者、大便乾燥難解、痔瘡、肛門裂、大便帶血者、高血壓患者、癌症病人、放療化療後、上消化道潰瘍、頑固性乾咳者、飲酒過量而酒醒未解者食用。
 根據「熱者寒之」的原理,最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者,都可生吃蕉肉。
 體質偏於虛寒者,最好避之。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮,寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉,但將香蕉蒸熟再吃,則可接受。
香蕉
 含有豐富的鎂可預防癌症、消除疲勞。
 鉀含量極高,可預防高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等心血管疾病及肌肉痙攣。
 含有豐富的纖維素、維生素A及鉀,有整腸、強化肌肉、利尿軟便的功能,對便秘和肌膚乾燥的人是適合的水果。
 香蕉不含產生尿酸的物質,是痛風和關節患者的理想食品。
 運動員常當做補充劑食用,因為吃了可以馬上消化,迅速被人體吸收而補充體力。
苦瓜
 四性:寒
 五味:苦
 歸經:心
 功效
 青者除熱解煩,清心明目,消痰利水,益氣壯陽。
 熟者養血滋肝,潤脾補腎。
 作用
 降血糖的功效,對糖尿病患者很有幫助。
 所含的苦瓜甙對腫瘤有抑制作用,為抗癌食品。
 營養成分: 蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C
 不適宜者:生理期間、體型瘦弱者。
蘆筍
 四性:寒
 五味:甘
 歸經:脾、肝
 功效
 袪內熱、利尿、促進血液循環、新陳代謝、降低血壓、消除疲勞、安神。
 作用
 防血管硬化、降血壓、抗癌、增強免疫力的功效,對心血管疾病的預防很有幫助。
 蘆筍含有豐富的葉酸,可幫助胎兒的成長,對孕婦而言是很重要的營養成分。
 可預防心臟病、高血壓、維持精神與情緒的健康、健腦和保護肝臟等。
 營養成分: 蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素A、 B、C群、葉酸、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、鋅等。
黃瓜
 味甘性涼。
 功效: 清熱解毒,利水,潤腸通便,消炎。
 適應症:煩渴、便秘、咽喉腫痛、熱性腹痛、火眼、燙火燒傷、痱子。
 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化爲脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
冬瓜
 味甘而性寒。
 有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。
 對於動脈硬化、冠心病,高血壓、水腫腹脹等疾病,有良好的冶療作用。
 冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。
 經常食用冬瓜,能去掉人體內過剩的脂肪,由於冬瓜含糖量較低,也適宜於糖尿病人“充飢”。
 在炎熱的夏季,如中暑煩渴,食用冬瓜能收到顯著療效。
蓮藕
 性味甘寒,入脾胃經 。
 生用能清熱涼血、潤肺、散瘀;熟用則可健脾開胃、補血養血、固精止瀉。
 飲用鮮蓮藕榨汁,能清肝潤肺、涼血止血,對鼻出血、牙 齦出血等多種出血症有療效 。
 蓮藕含豐富的鐵質,能補血。還有大量的纖維和維生素C及微量糖分,對便秘和糖尿病患者很有助益。蓮藕富含維生素K對吐血、尿血及便血者,能發揮止血功能 。
 蓮藕性寒,陰虛體質者不宜多吃。產婦分娩最好過兩週之後再食用蓮藕。烹煮蓮藕忌用鐵器,以免食物顏色發黑。

西瓜
 性寒味甘 。
 李時珍《本草綱目》書中說:"西瓜能消煩止渴,解暑熱,治痢疾,解酒毒。"
 西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
 西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
 西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。
 籽殼用治腸風下血、血痢。
櫻桃
 四性:熱
 五味:甘
 歸經:脾、心
 功效
 益氣、健脾、和胃、祛風濕。
 適用於貧血、四支麻木和風濕性腰腿病的食療,而葉、枝及根有溫胃、止血、解毒之功效。
 患貧血、血色素低或須壯陽火的人,細啖櫻桃確能利口利腹。
 櫻桃性熱、陰虛火旺之人忌食。糖尿病患者忌食。
櫻桃
 櫻桃中的鉀有助於穩定心律,其果肉可以幫助身體排除毒素,對腎臟的排毒頗具功效,更有溫和的通便作用。
 含花青素的物質,可以改善發炎。患關節炎者,常吃櫻桃有助於患處的消腫、減輕疼痛。
 櫻桃中有一種減弱腫瘤細胞活化的成分,對防止癌細胞蔓延有幫助。
草莓
 四性:涼
 五味:甘酸
 歸經:心
 功效
 清暑解熱、生津止渴、利尿止瀉、利咽止咳。
 適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞、夏季煩熱口乾或腹瀉如水者食用。
 作用
 膳食纖維,幫助消化,通暢大便。胡蘿蔔素,合成維生素A,具明目養肝作用。果膠及維生素,可改善便秘,治療痔瘡、高血壓、高脂血症。
草莓
 氨類物質,對白血病、再生障礙性貧血等血液疾病,亦有輔助治療之功效。
 鞣酸,在體內吸附和防止致癌物質吸收,具有防癌作用。
 鞣花酸,可消除人工及天然形成致癌物的作用,預防它們將正常的細胞轉成癌細胞。天
 冬氨酸,屬抗氧化助酵素,可強化人體免疫系統、提高耐力及體力,消除體內有害的氨。

 生津、潤腸、活血、消積。
 適用於煩渴、血淤、大便不暢,小便不利,脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。
 果實:甘、酸、溫。種子(桃仁):苦、甘、平。花:苦、平。
 效用:
 果實,生津,潤腸活血,消積。桃仁,破血行瘀、潤燥滑腸,治跌打。
 花:利水,活血,通便。治二便不利,經閉。痛經,癥痂痞塊,跌打損傷,腸燥便秘。
蘋果
 四性:平
 五味:甘
 歸經:脾、心
 功效
 生津止渴、潤肺養神、清熱除煩、解暑化痰、健脾開胃、耐飢、醒酒。
 可治中氣不足、便秘、輕度腹瀉、高血壓。
 有胃寒病者,忌食生冷蘋果。
 作用
 助消化、滋潤氣色、穩定血糖、降低過敏症狀、抑制骨質流失。
蘋果
 防治貧血、便秘、大腸癌、攝護腺癌與心血管疾病。
 營養成分: 含膳食纖維和有機酸等成分,具排毒效果。

蕃茄
 四性:寒
 五味:甘酸
 歸經:心
 功效
 生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降血壓。
 主治:
口渴、食慾不振、熱病煩渴、高血壓、貧血。
 作用
 能預防高血壓、動脈硬化、貧血、肝臟及腸胃病。
 番茄含的抗氧化極高,對於胰臟癌、直腸癌、膀胱癌及前列腺癌均有防治作用。
蕃茄
 茄紅素能夠抑制引起細胞轉變成癌的氧分子的能力,可以預防癌症的發生。
 維生素A會保持黏膜分泌,可維護眼睛、皮膚、頭髮、牙齒以及內臟健康。
 維生素B1.B2是讓肌肉、神經以及心臟的功能正常,是代謝醣類、蛋白質及脂肪的重要元素。
 維生素C除了可以做為抗氧化劑外,還可以防止肌膚變黑、長斑及肌膚乾燥的功效。
 礦物質中的鐵,可預防貧血、增強體力、鈣、維持骨骼、牙齒健康。鎂,幫助神經系統運作正常。鋅,維持生殖機能和免疫機能。
 番茄的果膠及食物纖維可以讓人產生飽足感,是減肥最佳的水果。
藥材介紹
紅棗
 四性:溫
 五味:甘
 歸經:脾、胃
 功效
 有健脾益胃,補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。
 作用
 能增加食慾、止瀉。
 女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
 紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。
山楂
 性微溫味酸甘,歸脾、胃、肝經。
 有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。
 可以促進脂肪分解,幫助消化,故而善消肉食。還有抑菌、降血脂、強心、收縮子宮等作用,對痢疾、高血壓病、高血脂症、冠心病等都有一定的療效。
決明子
 現代研究表明,決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外,還含甾體化合物、蒽醌類化合物如大黃酚、大黃素等,還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。
 有平喘、利膽、保肝、降壓、降脂等作用,並有一定抗菌、消炎,降血壓和強心作用。
 對人體新陳代謝、中樞神經和血液循環也都有影響
 現代藥理研究證實,決明茶輔助醫藥防治各種眼病、高血壓,高血脂(肥胖)和便秘,效果明顯
酸棗仁
 味甘、酸,性平。
 有養心安神、益陰斂汗的功能。
 用於陰血不足、虛煩失眠、多夢、心悸怔忡、頭暈、健忘、自汗盜汗等。
 藥理作用:(1)鎮靜、催眠(2)鎮痛、抗驚厥(3)降血壓。
 禁忌:實邪鬱火及滑泄症者慎服。
桂圓
 味甘,性平。入脾、心經。
 功效:果肉補脾養血,益精安神。果殼收斂。果核止血,理氣,止痛。用於食欲不振、浮腫、心悸、失眠、健忘等症。
 具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。
 在臨床上,常用於思慮過度,勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足或貧血等症。
 食法:鮮食。泡茶,煮粥,熬膏。
 忌:平素內有痰火,或陰虛火旺,以及痰濕偏重之人,切勿多食常食;氣滯腹脹、胸膈滿悶、舌苔厚膩者,勿食為妥;患有痤瘡、外科癰腫疔瘡、炎性感染者切勿食用;糖尿病者勿食。
百合
 又名白百合、摩蘿、夜荷花等。
 性平味甘,入心、肺經 。
 功效:潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中。
 常用於肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏力、食慾不振、虛熱煩躁者。
 常用於肺結核久咳為輔肺之良藥。
 脾胃虛寒滑泄者慎食。

蓮子
 收斂強壯的藥品,能補中安心止瀉,安臥寧神,治療心悸,煩躁不安,無端憂慮,無端緊張
 李時珍《本草綱目》說:「蓮子可以厚腸胃,治白帶。」,蓮子含有蓮子鹼
 治脾虛洩瀉:脾虛洩瀉,歷久不癒,可用蓮子與粳米各一份煲粥
玫瑰花
 玫瑰花的功效非常多,有以下三大特色:
1.治療憂鬱情緒:本品氣味清香,善能疏肝理氣而解鬱,主要適用於肝氣鬱結、胸部悶痛等自律神經失調的狀況。
2.治療痛經:對於經前乳房脹痛,容易月經疼痛的婦女朋友,平日也可飲用保健。
3.治療腸胃不適:對於常常胸悶不舒、不思飲食、心噁想吐、脘腹脹痛、噯氣則舒等症狀的病人,也有改善效果。
人參
 人參味甘、微苦。
 生者性平,熟則性溫。
 功能補五臟,安精神,健脾補肺,益氣生津,大補人體元氣。
 紅人參補氣之中帶有剛健溫燥之性,能振奮陽氣,適用於急救回陽。
 生參較和平不溫不燥,既可補氣又能養津,適用於扶正袪邪。
 白人參(也叫糖參)性最平和,但效力也相對地較小,適用於健脾益肺。
人參
 人參能增強大惱皮質興奮過程的強度和靈活性,提高對刺激的分析能力,從而增強條件反射。
 有強壯作用,使身體對多種致病因子的抗力增強,改善食欲和睡眠,增加體重,減少疲勞
 並有強心和促進男女性腺機能作用。
 另外還有降低血溏、抗毒、提高對缺氧的耐受性等作用。
人參
 獨參湯或參附湯、生脈散,搶救各種休克
 用量一般五分至三錢。獨參湯等救急時,可用三錢至一兩。
 凡肺氣壅滯、胸悶慾氣、表邪未解及一切實證、熱證均忌用。
 如服人參後腹脹太甚者,可用萊菔子或山楂解之
茯苓
 茯苓味甘淡,性平。
 主要功用有三:1. 利水除濕;2. 寧心安神;3. 益脾止泄
 用量一般為三、四錢。茯苓皮可用五錢至一兩
 陰虛津液枯乏者不宜用,滑精者亦須慎用
當歸
 四性:溫
 五味:甘
 歸經:心、肝、脾
 功效
 具有補血、調經、美容三大功效。
 《本草正》所言:「當歸,佐之以補則補,故能養營養血,補氣生精,安五臟,強體形,益神志,凡有形虛損之病,無所不宜。」
川芎
 川芎本名芎藭,因四川省產量多,質量好,習慣上就稱為川芎。
 川芎味辛,性溫。
 有行氣活血、搜風、開鬱等作用。
 據近代研究報導,本品動物試驗有降低血壓的作用;小量可便受孕動物的子宮收縮增強,但大量反使收縮受抑制。
 用量一般五分至三錢。
 陰虛火旺症不宜用
丹參
 丹參味苦,性微寒。
 功能活瘀血,生新血,涼血,安神
 據近代研究報導,動物實驗觀察有降血壓的作用;有人報導丹參對晚期肝炎及 血吸蟲病的肝脾腫大,有促進肝臟生理機能好轉,並使腫大的肝脾縮小變軟的作用
 本品含有碘的成分,故對缺碘引起的甲狀腺腫大有一定療效
 用量一般三錢至一兩。
 月經過多及咳血、尿血者,慎用
藥膳介紹
蓮子百合湯
 材料 : 蓮子20公克、百合20公克、大棗10公克、冰糖適量。
 作法:將蓮子、百合、大棗洗淨後加入1000毫升水,蓮子煮至熟軟加入冰糖即可。

枸杞桂圓糕
 功效:補血、益心脾。
 材料:
 枸杞1兩、桂圓肉1兩。
 蜂蜜100克。
 宜:血虛而手腳麻木、心悸、膚癢、失眠患者知輔助食療。
 忌:咽喉痛、發燒、發炎者忌用。

安神糕
 功效:安心神。
 材料:
 酸棗仁粉5錢、紅棗6顆。
 藕粉2大匙、糯米粉150克。
 蜂蜜適量、水3碗。
 忌:嗜睡者。
 宜:睡眠障礙,不容易入眠者,容易緊張者。
好眠芝麻糊
 功效:滋養心神、幫助入眠。
 材料:
 紅棗6錢。
 黑芝麻粉50克、浮小麥粉100克、糯米粉1/3碗。
 水6碗、牛奶1/2碗。
 宜:易胡思亂想者。
 忌:腹瀉。
安神養生豆漿
 功效:養心安神、適用於心煩失眠、多夢、哭笑無常、心悸易驚、多汗者。
 材料:
 浮小麥1兩、甘草2錢、大棗10顆、松子5錢。
 煮熟黃豆1碗、薏仁花生仁、糙米1大匙、糖少量。
 水5碗。
 忌:腹瀉者禁用。
酸棗仁粥
 功效:有養陰寧心,補肝安神的作用,適用於心肝血虛所致的心煩失眠、 心悸、體虛自汗等。
 材料:
 酸棗仁(打碎)10克,粳米100克。
 同煮成粥。
龍眼肉粥
 功效:有養心安神,健脾補血的作用,適用於心血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、貧血等。
 材料:
 龍眼肉15克,大棗7枚,粳米100克。
 同煮成粥。
桂圓蓮子粥
 功效:有益心寧神,養心健脾的作用,適用於心血不足、脾氣虛弱所致 的心悸、失眠健忘、大便溏泄等。
 材料:
 桂圓肉15克,蓮子15克,大棗10枚,粳米100克。
 同煮成粥,加適量白糖。
小麥粥
 功效:有養心神,補脾胃,止虛汗等作用,適用於心氣不足所致的心悸不安、失眠等。
 材料:
 浮小麥30克,粳米100克,大棗10枚。
 同煮成粥。
百合蓮子紅豆粥
 功效:補氣潤肺、養胃安神。
 材料:
 蓮子1兩、百合1兩、紅豆1兩、圓糯米50克。
 水10碗、冰糖適量。
 忌:胃容易脹氣者可減量。
銀耳蓮子甜湯
 功效:益心補脾,保肝健胃,安眠補腦。
 材料:
 白木耳5錢、蓮子4兩、枸杞3錢。

 體虛、失眠多夢、情緒低潮者可增加食用頻率。
 便秘、容易脹氣者,要減少蓮子的量。
蜂王漿
 功效 : 有養心健脾,滋補強壯的作用,適用於心脾虛損所致的心慌氣短、失眠健忘、軀體衰弱等。
 材料:
 鮮王漿200毫克。
 用溫水沖服,或加適量蜂蜜調味。
甘麥大棗解鬱茶
 功效:安神定志,紓解鬱悶,穩定情緒。
 材料:
 甘草1錢、小麥2兩、紅棗5粒。

 宜:情緒不穩、抗壓力低、精神官能失調、更年期可長期飲用。
 夏季時節炙躁擾,可冰鎮後喝飲,冬季宜熱飲,平時適合溫熱飲。
玫瑰酸棗安神茶
 功效:紓肝解鬱,安神定心。
 材料:
 酸棗仁5錢、玫瑰花5朵。
 忌:酸棗仁有興奮子宮作用,孕婦甚飲。
山楂茶
 功效:有降脂強心,消食開胃的作用,適用於高血壓、高血脂、冠心病及食欲不振者。
 材料:
 山楂15克。
 用開水浸泡20分鐘,加適量白糖調味。
 現代醫學研究証實,山楂具有降血壓、降血脂的作用,並有強心和增加心臟冠狀動脈血流量的作用,還能抗心律不齊和助消化,而且安全無毒。

烏梅麥冬飲
 材料 : 烏梅50公克、麥門冬10公克、山楂片50公克、五味子10公克、大棗10公克、冰糖適量。
 作法:烏梅、山楂、麥門冬、五味子、大棗洗淨後加入約2500毫升的水煮沸,用文火加熱約30分鐘,然後再加入冰糖後煮沸即可當茶飲用。

菊楂決明茶
 功效:有降血壓、降血脂,強心明目的作用,適用於高血壓、高血脂及冠 心病患者。
 材料:
 菊花5克,山楂10克,決明子10克。
 用開水浸泡20分鐘,加適量白糖調味。
丹參山查茶
 材料:丹參9克、山查15克、甘草6克。
 作法:將丹參、山查、甘草置入棉布包,加水1000c.c.,大火煮滾後,轉小火續煮10分鐘關火,即可飲用。
 適合:心血管疾病患者,可幫助降膽固醇、清除血管內的血脂。
 注意:孕婦不適合。
首烏黑棗固精湯
 作用:養血益肝,固精 補腎。
 材料:何首烏4錢、黑棗3粒、泡發香菇3朵、三角油豆腐3塊、蘆筍1支。
 何首烏有補精髓、益血氣、烏鬚髮、悅顏色、防便秘等作用。
 何首烏能增強身體耐寒力,降低膽固醇、降血脂、抗動脈硬化,強化心臟作用。
 何首烏有通便作用,常腹瀉者慎食。
紅景天紅糟滋補湯
 作用:活血化瘀,抗老防衰,滋補養生。
 材料:紅景天3錢、薑15克、素腸1條、紅糟醬2大匙。
 可改善心血管疾病、咳嗽肺炎、糖尿病、更年期障礙和帶下等症狀。
 紅糟具有降膽固醇、降血壓,及促進食慾等效果。
 有肝病、腎病者不宜食用紅糟類食物。
因紅麴在發酵過程中可能伴隨色素代謝而產生肝腎毒素(橘黴素)。

山楂蘿蔔消脹湯
 作用:幫助消化,促進脂肪代謝。
 材料:山楂2錢、烏梅1粒、蘿蔔半條、小芹菜1株。
 山楂可降血脂和減重功效,所含三萜類化合物和黃酮素能軟化血管、降膽固醇、調節血壓,並促進脂肪代謝,改善高血壓、高血脂、動脈硬化。
 胃寒瘦弱、腸胃潰瘍者慎食。
蘿蔔湯
 作用:降血壓血脂,化痰消積滯,增加鈣質吸收。

 材料:白蘿蔔半條、紅蘿蔔1/4條、丸子2兩。
 蘿蔔性涼,可清熱解毒、幫助消化、止咳化痰、促血循。
 虛寒體質者多加薑來平衡其寒涼性,也不宜多吃。
 吃補藥期間不宜吃蘿蔔,以免降低藥效。
蘆筍百合
 材料
 綠蘆筍4兩、鮮百合3個、
素火腿1小塊、紅椒半支

 作法
 蘆筍切段,百合切片,素火腿切絲。
 素火腿先下果炒至呈金黃色,再倒入蘆筍、百合快炒,加入鹽、味素拌勻即可。

 註:若使用乾百合,需浸水半天,再連同水放入蒸籠蒸熟,方可下鍋炒。
甜菜根湯
 功效:補血養肝,促進排毒,調整腸胃功能。
 材料:
 甜菜根1/2顆、豌豆仁1大匙。
 忌:腹瀉者慎食。
紅蘿蔔奶湯
 功效:促進成長,維護視神經,預防呼吸道感染。
 材料:
 紅蘿蔔1條、鮮奶500cc。
 鹽1小匙、黑胡椒粉1/2匙。
 忌:腸胃功能低者不宜大量食用。
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