Promoting Vegetarianism to Protect the Earth and All Life
單純一念勇氣足
市場勸素頻呼喚
饑荒國度黎民苦
勤轉食輪護生靈
(慈濟志工 林麗雲師姊)
每一次要上課，就像大搬家一樣，人數多的話，採購的菜更多，數量更多。我是想說，如果我們的環保志工，我們社區志工，只是很單純的，只有在這裡，做這樣的一個資源分類的話，似乎是很可惜，所以也讓他們來吃素，推廣素食也是環保的一環。
(訪問環保志工)
不會很鹹。
平常你們吃得比較鹹？
不鹹，比較沒有油。
我回去我沒有跟我先生說，我晚上要煮素食，我現在故意把那位學的，煮給他吃。老婆，今天煮菜好像有進步，但是我沒有跟他講是吃素食。
【證嚴上人開示】
看，就是這樣的推動，漸進式讓大家吃得歡喜，而且隨喜，家裡的人也可以素食。
另外還有一位臺南的，看，她的攤位，是用素食免費供眾，這也是發大心。
(王麗香師姊為了推廣齋戒每月三天免費提供素食)
你們這裡在辦什麼？
我們在響應證嚴法師的齋戒，來吃素食，中午來啦！要自己帶環保碗筷喔！響應環保；中午來讓我們請，我們要響應證嚴法師的齋戒，要吃素食推廣。
阿彌陀佛！
【證嚴上人開示】
王麗香，她是在臺南市在賣素料，從今年開始她就是每個月三天，都是生意停下來，在她的攤位上開始供應素食。
曾經她的人生，也是很坎坷，十九年前，她的先生經營生意失敗，所以去簽賭，想要賺錢來還債務。沒想到愈簽愈滾愈大，反而再惹來了黑道追債，他真的是走頭無路了。
(大愛人物誌電視畫面 阿明訪問慈濟志工 王麗香師姊)
王麗香師姊：我就想說那個開瓦斯啊，吸一吸大家就可以走了，就在想說新聞報導有說，那個瓦斯漏氣隔壁都會爆炸，會著火，我說要死自己死不要去害人，然後這個念頭起來，隔天就一份道侶到了。
阿明：慈濟道侶！但是不是她的地址，不是她的名字，但是師姊看到這四個字當中的兩個字，「慈濟」。
王麗香師姊：那個從心裡就很高興，看到兩個字就很高興，「慈濟」。
阿明：問題你那個時候，知道慈濟是什麼嗎？
王麗香師姊：不知道。
阿明：也不知道。
王麗香師姊：我是在看那內容是什麼？結果看到一個法師的法相，不知道怎麼回事哭到都哭不停，哭了十幾分鐘，好像把說這一些年來的委屈，或是那個痛苦，全部哭訴給那個法師聽這樣子。然後就去看那個內容，還有人比我更辛苦的，我這樣，我就想說，不然我來做做看，那個時候，那個要死的念頭就打消了。
【證嚴上人開示】
只是轉一個念頭，從這樣開始走入慈濟，開始認真，而且宣導素食，左鄰右舍，或者是市場裡的攤販，了解到慈濟在推動素食，很好啊！大家自動供應，不管是麵、米粉、菜、油等等，人人都會集合起來。
每個月的這三天，有人來幫忙，有人供應東西，真的實在是好事共襄盛舉，這懺悔齋戒法門，人人踴躍支持，而且身體力行，的確是令人感動的事情。
尤其是現在的四大不調，乾旱的(地方)乾旱，像索馬利亞，它已經將近十年時間都是乾旱，貧困的人維生非常困難，最重要的是因為，他們內戰不休，所以國際人道精神的團體，不知道要如何插進去，如何去救援。
所以三百七十萬人口，面臨了缺糧，他們每天要逃到鄰國，也是窮困的國家的地方，每天差不多有四千人，我們可以想像，在那樣乾、那樣旱、那樣窮、那樣貧的人，走在這樣的，一大片貧瘠的土地上，多麼辛苦啊。炎熱的太陽，而且坎坷的道路。
想一想，各位，我們真的天天都要珍惜，我們的每一天、我們的生活。所以人人要用感恩心，感恩天地，感恩我們這樣的社會，我們要好好珍惜，還要守護它。這都是我們應該努力的，要不然的話，真的看到了像那樣的苦難，連聯合國，向所有的會員國來呼籲，希望能集資，一億三千萬(元)的美金，去做援助的規劃，可是到現在為止，才得到了百分之十七。
各位菩薩們，我們要有這樣的愛的力量，愛的力量需要的就是，我們人人彼此來呼喚，互相來勉勵，平安的人要去支援，需要幫助的人，可是在平安的地方，要珍惜、要感恩、要守護我們現在的平安。
真的感恩慈濟人，走入人群中去，去轉食輪，因為人類為了口感、口欲，吃肉變成了生活上的上癮的，每天三餐無肉食不下咽，這樣的生活。
所以變成天地之間，都要飼養很多的牲口，飼養了很多的牲口，就是要供應很多水與草，還有這麼的牲口，牠的排泄物的污染等等，這都對天地的污染是很大。
還有牲口與人爭糧，其實人類就是天生(吃)五穀雜糧，天地之間就已經配置好，很平衡地供應給我們的食糧，可是只是人類的顛倒，所以我們現在不斷要來推動，讓人人大懺悔，要大精進，還要齋戒，這種食輪轉，讓大家對吃的方法清楚了，就可以免掉了很多的殺生。
也可以少掉了很多的被飼養的牲口，其實現在的牲口，被飼養也是很可憐，常常都說過，生下來的這些牲口，這些動物，不是要來供應給人吃的，是牠在六道輪迴，牠自己造的業，所以受業，而生在這樣的畜生道裡。
而是人類把牠的生活環境，真的弄得很糟，你看他們，真的苦啊！我們人類做出了，這樣的業力，這樣的因果，是誰去負擔，不都是自己要去承擔嗎？
所以現在看到苦難人愈來愈苦，愈來愈承擔的，實在是業力愈來愈重，所以我們應該要知道，要知道，知道因緣業果。我們真正的，大家要會知道，要怕，所以我們現在人人，都在宣導素齋法輪，我們要護生，真正的我們素齋，把葷的把它轉過來，這也是一種法輪，啟發人人的愛心來保護生靈。
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