Caring for Our Minds by Practicing Vegetarianism
心念不調增亂象
當惜資源守志願
保護健康籲齋戒
童心明淨映慧光
【證嚴上人開示】
奈及利亞，它就是生產石油的國家，當然就會經濟比較好一點，但是當地缺水，水、電都不足，所以在當地有一座大學，是很古老的大學，學生開始走出街頭，叫做和平抗議，讓這個學校就是，政府勒令讓它關門。
不知道抗議到底對水與電，有沒有什麼大的幫助，我們真的很不清楚，感覺到抗議只是在街頭上，增加了那種的人心不調。大學生，現在任何一個國家的教育，動不動都會有抗議，所以讓人心一直一直都在波動，不能調和，實在看了也很令人擔心。
昨天我們開(教育)志策會，看到了慈濟教育系統的孩子，真的是個好醫師，他到了每個空間，都可以隨手關燈，對人無不都是用感恩心，而且很貼心的，這個慈濟人文，所教育出來的孩子，還有我們(慈濟)技術學院，跟護理的孩子，他們也來分享。
儘管社會現在的媒體，這樣的渲染，可是他們熱愛護理，那樣的這種純潔，立志護理的心，都不會受外界所污染，這都是守志奉道，他們能得到了這麼好的教育，就是一個感恩心，同時也要盡他們的職志，看到這麼亮麗、純真的孩子，總是感覺到很慶幸。
我們現在的社會，不管任何一個國家，就是需要這樣的教育，總而言之，人心要教育、要調和，才能天地之間能很順調，這都是我們人人要努力的。
看到了在美國，他們也在宣導環保，人與人之間那樣的溫馨地互動，那樣的心寬念純，多好啊！當地的市長、當地的領導人，都是非常感恩慈濟，能這樣落實社區，接近民眾，讓民眾能了解到如何垃圾減量，物資回收再利用等等，落實社區的教育，都很感動人。
還看到了印尼，因為印尼貧富懸殊，富有的孩子被伺候得，生活非常的富裕，現在開始要教育，這一大群富有的孩子，要更懂得人間事，要讓他們去看看，享受不是理所當然，有多少苦難的孩子。
所以會把他們帶到了垃圾山去，看看他們這一大群的孩子，是怎麼樣的生活，真的是讓他們看一看，見苦知福，人世間這種的富有、享受，不是理所當然，所以要教導孩子。
要讓他(們)眼界開闊一點，不要把他們只是，框在一個富有的環境，框在享受裡面，好像就是溫室裡的蘭花，這種的教育不是最好的，真正的最好的教育，讓孩子能在天地之間，像一顆大松樹一樣的，能經得起天熱的陽光，也可以經得起大風，也可以經得起大雨，這樣的如松的，那樣的強壯，豎立在大地裡，所以當地現在慈濟人，也已經走入了校園，跟教育打成了一片。
人間苦，所以才有修行的機會，我們現在總是需要修行，要覺悟的時刻了。
歷史上的今天，就是二00三年的，四月二十七日，那一天為了SARS，我們很鄭重地在推動素食，而且我們不斷地呼籲戒慎虔誠，回顧過去，真的那一段時間，慈濟人可忙著，以後就開始一直一直，把這樣的素食向全球來推動。
昨天看到了，美國又有狂牛病，所以我們要提起智慧，養生之道，要如何來照顧好自己的身體，現在已經不是，宗教的(因素)要人吃素，是因為人人的健康，身心健康。
(花蓮慈濟醫院 許瑞云醫師)
肉類裡面的那種毒素，像一公克的蔬菜和一公克的肉，肉的農藥的比例，是素的十三到四十倍，事實上吃肉，才很容易累積，很多的脂肪栓塞、毒素等等的問題，從來沒有人說，吃肉不健康怎麼辦？我很擔心我吃肉的問題，大家都會擔心，我吃素會不會營養不夠，事實上他們要問的問題，吃肉會不會營養不夠？吃肉會不會毒素太多？這個就是一般人的誤導。
【證嚴上人開示】
所以營養不一定在肉類，不一定葷食才有健康，總而言之，素食(是)一個健康食，也是很乾淨的，讓我們身心健康，我們會活得很快樂，而且素食的人，科學家、心理學家，都已經實驗出來了，素食的人那一種的心靈，會更溫和，更有耐力。
看到了馬來西亞的孩子，老師有方法，學生能接受，他們講出來的話，那一分愛的寬大的心，更讓人感覺到這些孩子，真的「人之初、性本善」。
(馬來西亞檳城慈濟幼兒園盛富龍)
阿嬤要煮肉給我吃，我不要吃。
為什麼你要持素呢？
因為等一下動物，找不到牠的爸爸媽媽。
(馬來西亞檳城慈濟幼兒園曾祉衡)
動物會哭，全部的肉在我的肚子了，我們要吃菜，我們才可以身體健康。
(吉隆坡大愛兒童教育中心張漢揚)
老師教我們蔬食，可以保護身體，可以保護生命，可以保護動物，可以保護地球，我要繼續蔬食，我要吃多多水果、蔬菜。
【證嚴上人開示】
人人智慧平等，這一群孩子那樣的純真的智慧，他們真的就是少了污染，所以這種的智慧的發亮，會更容易。
好，總而言之，我們要用心，家家戶戶都有孩子，我們要如何來教育他呢？啟發他們的善心、善念，這很重要的，要世間能平靜下來，唯有心，好，調心要人人多用心。
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