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 【草根菩提】20140613 - 368出去走走 - 芒果樹下

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月亮
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文章總數 : 25535
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芒果樹下
播出日期—二0一四年六月13日播出
主    角:屏東鹽埔.368出去走走  芒果樹下
 
鹽埔鄉就在屏東縣西北邊,這裡最主要的經濟作物是蔬菜、水果、花卉。其中有一味,它酸酸甜甜的,就是土芒果最出名。它也是高屏地區產量最大的農產品。
來到這裡會覺得太陽很大,聽說這裡的環保站是露天的,在太陽下做環保一定會很熱,環保志工們是如何甘之如飴的?
 
早期土芒果體型很小,曾有學生看到要跟商家買時誤認它是橄欖,現在經過培育改良後,土芒果不但變得碩大,賣像也佳。目前鹽埔鄉的土芒果,種作的範圍有三百八十公頃那麼闊,全年的產量超過一百萬公斤。因為農民種作的技術進步,
種出的土芒果除了氣味很香,甜度和口感都是一級棒。
 
果樹產銷班班長陳清展說:「你看這顆土芒果在市場,現在在市場一公斤可以喊價到差不多五百塊錢!這個是臺灣土生土長的水果,它比較適合我們的土地。
在我們這裡和山地門,土芒果特別風味好。因為這些土地是石頭地,它排水快,
不含水分,什麼都沒辦法耕作,只有種芒果好而已。第二點就是因為這裡都是吃隘寮溪的水,溪水養分比較有,所以我們這裡的芒果會特別好吃。」
鹽埔鄉的土芒果,從四月開始收成,這幾年農民慢慢把果樹矮化,採收變得更加方便。為了維護採收的品質,通常用竹竿網袋摘取,一次一顆免得芒果梗上流出的汁液相互沾染。
班長說:「秉持一份用心慢慢去採收,在市場它會用價格反應給我們。」
現採的芒果都要隔天才會好吃。芒果它的纖維質滿多的,還有維他命C。若時常吃芒果能預防感冒。
土芒果經過大小果型篩選後,接下來就是裝箱,全部配銷去臺北的果菜市場。這兩年因為品質很好,受到很多民眾的喜愛。
 
沿著路兩側大樹下的露天鹽埔環保站好熱鬧,大家怕曬過頭都做了俱足的防護措施,環保志工人數還真不少。大樹下這片土地,是慈濟志工陳王能緣阿嬤的先生陳寶任師兄借用給志工使用的。
到底大家如何克服酷熱的太陽?有人說戴斗笠、早一點來,有人說戴帽子,只要高興來做都不難。大家還覺得露天的方式空氣流通、涼風徐徐很舒服,從不喊苦。
可是下雨天呢?還是戴斗笠。
那蚊子多呢?志工莊王鳳蓮說:「剛開始來蚊子很會叮,還嫌說蚊子怎麼這麼大隻、這麼會叮人。但緣仔師姊說,你若時常來就不會叮。真的,時常來就比較不會叮。」
問說這樣會不會覺得辛苦,又要從事農務,也要撥時間來做環保。志工馬上接口說這樣身體才會好,不然你那邊坐,身體有的還都不能動,腳不能走。
原來大家為了地球永續付出,心念是如此的單純而知足。這裡的環保菩薩不求遮風避雨的舒適環境,只求能安心的、盡情的做環保。真是令人佩服!
 
環保站的環保日是每個禮拜六,這天社區裡的環保志工都會來幫忙。但是住在附近的能緣師姊天天都會來這裡報到。能緣師姊說做環保很輕鬆,沒煩沒惱,身體很健康。她做環保二十年多年來,不但影響家人也帶動社區。
 
志工林和治說:「做環保有夠高興的!我若想說今天要去撿哪裡,怕被人家撿走,
我三點就起來,四點就去撿。現在四點就去我們那邊的球場,有學生在打球,我撿寶特瓶跟啤酒罐回來。晚上再去廟前走,撿雜項人家不要的。」
 
鹽埔環保站和其他地區一樣也落實做塑膠袋分類回收,除此外,他們還將點滴由保特瓶回收來的礦泉水收集起來,當作環保結束後的洗手用水,相當惜福。
 
慈濟志工曹鑫嫈來到芒果園採疏果下來的青芒果,準備回去做情人果和泡菜。這邊的社區媽媽邊顧芒果,還善用時間邊做環保帽。
晚上來自九如的師姊顏金珠還去振興社區媽媽教室上環保課,今天要用利樂包飲料罐做環保袋。也可以做成環保帽。師姊展示手上一頂由七十四歲的一位歐吉桑張吉富,用自己創意做的環保帽,捐出來要做義賣救助貧苦的人。
教大家用這種環保素材的帽子跟袋子,是希望能夠在自己的社區,對鄉民能提升環保概念。做好戴去田裡工作遮陽又會涼,閒著看電視邊看邊做,還可以介紹朋友學。做環保順便撿這個收集,廢物利用且一舉兩得。
 
採下來的青芒果要先削去外皮,對剖去籽,切片後再泡鹽水。撈起後再用鹽醃兩個小時,再泡水洗去鹹味後,加入糖攪拌均勻後裝罐再放進去冷凍。
金煌泡菜是師姊的創意私房料理,它跟情人果不一樣的地方就是它是鹹的。一樣先削去外皮,對剖去籽,切片後再泡鹽水。濾去鹽水後加入糖和辣椒粉醃漬,醃越多天越入味。
夏天若這樣做,可以吃能止渴又能吃配飯或配粥。真的很不錯!
 
社區媽媽在師姊的帶動下,學習到用創意發揮惜物愛物的精神。吃到這裡酸酸甜甜的芒果青,也發現到古早人節儉愛物的智慧。
站在鹽埔大樹下環保站裡,感覺這裡雖然沒有遮風蔽雨的地方,但是環保志工用果樹做屋頂;用雙手做環保,無私的付出,一樣在為大地的清淨盡一份的力量。
 

                                                     (蔡藜旭/整理)
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