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 【草根菩提】20140620 - 368出去走走 - 花現鹽埔

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月亮
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文章總數 : 25510
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花現鹽埔
播出日期—二0一四年六月20日播出
主    角:屏東鹽埔.368出去走走  花現鹽埔
 
屏東縣鹽埔鄉,是一個農產豐富的鄉鎮。按照地質、氣候、交通、水源、地勢這些因素,詳細規劃出不同的農作區。因為這樣,鹽埔的農產品一年四季,不同的季節有很多種不同的農產品,這裡除了蔬菜水果,也很適合種花卉,是屏東地區花卉種類跟產量最多的鄉鎮。
到底什麼是「安全花卉」,一定要來了解。
 
「消費大眾通常買到花的時候,都第一個時間會拿來聞。假使你沒有經過安全的管理,拿來聞的時候,第一個時間就把葉面的一些有害物質,甚至是農藥吸入我們的肺部裡面,可能就會影響到健康。就是發現這個問題,一定要來好好推廣鹽埔鄉的安全花卉。」鹽埔鄉鄉長鄭雙銓詳細的說明。
鹽埔鄉,第一有一套優化的管理設備,讓農民一些要施藥、施肥的殘留部分再回收回來利用。第二就是要讓當地的資財能夠充分利用。第三就是要提供消費者
一個健康而且又安全的一個花卉的市場。
所以說,只要花農少用農藥、多一份用心,消費者也可以安心。
 
鹽埔屏東地區花卉集散中心裡,其中野薑花的產量也是全國第一。為何它也算是安全花卉?
野薑花農吳李玉雲在園圃裡就野薑花植株做解說:「從苗開始,種下去到開花,
都沒有噴藥,也就是都沒有灑農藥。」
因一早來園圃裡採花時,花苞裡會藏有很多的水分,為了怕衣服溼掉,花農都要穿雨衣採收。再加上野薑花葉片的背面有一層細毛,穿雨衣也可以防止細毛沾黏衣服上。
目前鹽埔鄉野薑花的種作範圍,差不多有四十公頃。它不需要任何農藥,是一種非常安全的花卉。但是野薑花裡面有水很好,如果在野外求生沒有水喝時,就可以喝這個野薑花的水解渴。只要摘下整朵花苞,把下面包膜撕除,就可以直接用嘴吸裡面的水分,會生津止渴,還可將花苞吃掉,越嚼越甘越甜。
每一年的五月到十月,是野薑花主要的成長期。其他的時間農民會利用燈照法
來延續開花時間。
通常採含苞未開嫩枝部分,供給餐廳當食材。它有一點點像那個筍子的嫩枝,這樣尖尖的。整枝花含苞剪採,供給花市,買回家插會再持續開花。
吳李玉雲師姊因先生做生意被人家倒會之後,心情不好而生病過世,她為了撫養四個孩子才開始種作,已十八年了。所以她很珍惜野薑花。雖然它只是一個植物,但是它還可以幫助一個媽媽把小孩子都養大。
 
野薑花除了可以觀賞,社區媽媽還研究出很多入菜的方式,像炒米粉。除了傳統野薑花葉片包粽,還能煮麵、煮蛋花湯、加入泡麵增加風味、做成果凍。
很特別的是還能加入麵糰內,烤成香味四溢的餅乾。
野薑花這樣小小一朵,從觀賞到食用,因為農民的用心創意,讓在地產業有了更多樣化的發展。
 
清晨五點晨鐘起 薰法香,把昨天採一些野薑花拿到鹽埔聯絡處來供佛。多年來參加晨鐘起 薰法香的慈濟志工鄭美人分享她的心得:「每天來聽,把 上人的法記在心裡,我自己覺得每天都有成長。你沒有來聽法時,一天就是忙忙碌碌一直做而已,一直做當中有時也會起煩惱,在修行當中我們是要福慧雙修。希望參加晨鐘起 薰法香的不只是我們的師兄師姊,環保志工還是社區的會眾都能來。清晨聽 上人說法,心是先用一股清水先洗滌過,你心清,做事情就沒煩惱,也做了會越法喜。」
早上透過網路連線與花蓮精舍同步,在第一時間聽到  上人的開示,也達到心靈環保的效果。
 
這間汽車零件工廠裡面差不多有八個回收點,都是美人師姊跟美蓮師姊每周三天先來分類整理,每個禮拜五差不多有六個師兄師姊再全廠收一次。已持續收兩年了,大家做環保都做得眉開眼笑,連沒吃完的餐盒也惜福將廚餘回收拿去餵狗。
而且還都專收工廠的包裝廢材、打包繩、塑膠袋等,都是人家不回收的。
師姊們從一袋袋的垃圾中,逐一篩選挑出可回收的資源。我們其實要真的很呼籲,我們盡量不要用就不要用了,或者是你自己會隨身攜帶就不會製造資源浪費。臺灣這麼小,全世界說起來大家都有責任要做環保。
 
從八八水災那時,不捨志工們做到肝火大,每天用大灶煮兩桶上百人當作茶喝的青草茶。一直到現在,慈濟志工吳玉英,還是每天固定到環保站煮青草茶給大家喝。
鹽埔環保站從早期鳳凰樹下,到2009年鹽埔聯絡處成立,開始在聯絡處後方做環保。雖然地方不同,但是志工做環保的用心一直都沒有變過。這裡有由環保幹事朱瑞珊設計的雙柄拉環,既可固定大型環保袋不用人拉,也可以供志工做運動。
吳玉英阿嬤除了顧環保志工的肚子,做完環保的手套也全由她包辦清洗,她自己利用環保回收物在樹枝間搭了一間清洗間,真的好可愛!
 
環保站除了回收有用的資源,也是社區鄉里學習的好地方。社區特教班從四年前開始,因為特教老師覺得慈濟是一個很好讓學生來練習與實習的地方。一方面可以是讓他們實際體驗工作的場所,一方面又可以培養他們的環保意識,另一方面又可以讓他們有個良好的工作習慣,能夠培養好的工作態度。

                                                     (蔡藜旭/整理)
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